TÉMOIGNAGES D'ENSEIGNANTS

Témoignage 1 « Julie Merlet, de NATIF, m'a été recommandée par une experte locale alors que je cherchais quelqu'un pour former nos bénévoles aux aliments sauvages locaux. Dès la première rencontre avec Julie, sa nature pétillante, agréable et passionnée a transparaître, et j'ai immédiatement eu confiance en sa capacité à capter l'attention de mon public. L'engagement de Julie en faveur du développement durable et culturellement sensible de l'industrie alimentaire autochtone australienne est exceptionnel, et la profondeur de ses connaissances sur le sujet est unique et inspirante. Julie adapte la prestation de chaque événement aux besoins de l'organisateur et du public, et elle est experte dans l'engagement d'un large éventail de publics grâce à son style de présentation unique – c'est simplement un plaisir de l'écouter et d'apprendre d'elle. Mon public a énormément appris de cette expérience et a exprimé son vif désir de participer à d'autres sessions avec NATIF à l'avenir. Je recommanderais chaleureusement Julie et NATIF à toute personne intéressée par la découverte de notre merveilleux monde inexploité des aliments autochtones australiens, avec la certitude que Julie suit des processus culturellement appropriés pour garantir que les peuples autochtones sont à l'avant-garde de cette industrie, avec leur propriété intellectuelle inestimable protégée. Julie gère NATIF de manière éthique, en veillant à ce que les peuples autochtones soient impliqués et bénéficient de la croissance de cette industrie autant que possible. » Jill Robinson-Bird | Chargée de projetEspaces verts, loisirs et bien-être Bayside City Council 76 Royal Avenue Sandringham VIC 3191Tél. 9599 4700 | Fax 9598 4474 Témoignage 2 Julie de Natif foods est venue au Toorak College pour parler aux élèves de 11e année en études alimentaires. Les élèves avaient étudié les aliments indigènes et appris à les cuisiner et les préparer. Julie a été fantastique ! Elle avait tellement de connaissances et a su rendre le sujet vivant pour les élèves. Elle est venue avec de nombreux échantillons que les élèves ont pu déguster et a expliqué chacun d'eux en détail. L'expérience a vraiment enrichi la culture alimentaire des filles et leur compréhension des ingrédients alimentaires indigènes. Une expérience qu'elles n'auraient jamais pu acquérir à partir d'un manuel scolaire. Cela en valait vraiment la peine pour leur apprentissage. Merci encore Julie, nous vous réserverons à nouveau l'année prochaine. Cordialement, Kirsten Laurie - Enseignante du secondaire - Toorak College, Mount Eliza. Témoignage 3 Erene Karas - Enseignante du secondaire - Williamstown High School Témoignage 4 « Merci beaucoup d'avoir pris le temps de présenter à l'équipe de restauration hier. J'ai eu tellement de retours positifs et enthousiastes ! J'apprécie votre passion non seulement pour les aliments, mais aussi pour la culture autochtone. » Kristy Russell - Gérante de la restauration - Toorak College - Mount Eliza Témoignage 5 Julie est venue présenter aujourd'hui à mes élèves de 11e année sur les aliments indigènes australiens. Sa présentation a été informative et engageante. Julie a discuté des aliments du bush, de leur origine et de ce à quoi l'avenir des aliments indigènes pourrait ressembler. Elle a apporté de nombreux articles différents à essayer, notamment des thés, des bonbons, des produits naturels et des conserves, et a expliqué leurs utilisations, comment ils sont fabriqués et préparés, et ce que l'on pourrait faire avec ces articles. C'était merveilleux de voir la classe s'animer grâce à l'apprentissage qui a eu lieu. Rochelle Travitz - Technologie alimentaire - McKinnon Secondary College - Melbourne

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