HERBES ET ÉPICES INDIGÈNES

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POIVRIER DES MONTAGNES

CHEWING-GUM À LA MENTHE POIVRÉE

Épuisé

CHEWING-GUM À LA FRAISE

À partir de $12.00

Thym sauvage

À partir de $12.00

Kunzea blanche feuille entière

À partir de $11.00

GRAINE D'ACACIA

À partir de $7.90

FARINE DE NOIX DE BUNYA

À partir de $43.00

MYRTE ANISÉ

Prix régulier $10.00 Épargnez $-10.00

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Myrte anisé

(Syzygium anisatum)

Herbe indigène australienne

Le myrte anisé est un arbre de la forêt tropicale humide poussant dans certaines régions du nord-est de la Nouvelle-Galles du Sud en Australie. Les feuilles sont broyées libérant un arôme et une saveur anisés (ou de réglisse).

COMMENT L'UTILISER :

SALÉ : Marinades et assaisonnements pour barbecues, fruits de mer, plats asiatiques et végétariens, plats crus, salades, pâtes, pâtisseries salées, cornichons, chutneys, currys et vinaigrettes ou tout simplement comme n'importe quelle autre herbe ou épice lorsque vous souhaitez une touche anisée.

SUCRÉ : À ajouter aux pâtisseries, confitures, sirops, gâteaux, tartes, sauces, glaces ou sorbets. Fait également un excellent thé.

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Aniseed Myrtle has high anti-oxidant activity. Is rich in magnesium. A good source of lutein, folate. vitamin C and E. Contains anti-fungal and anti-microbial properties.

* Aniseed Myrtle contains Anethole which gives the leaf its aniseed flavour and aroma.

* Trans-anethole has been Traditionally used to treat anorexia, intestinal cramps, reflux, colic and flatulence.

Myrte anisé.

MYRTE À CANNELLE

Prix régulier $10.00 Épargnez $-10.00

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Myrte Cannelle

(Backhousia myrtifolia)

Herbe indigène d'Australie

Les arbres de myrte cannelle se trouvent naturellement dans les zones subtropicales de l'est de la Nouvelle-Galles du Sud et du Queensland.

Les feuilles ont une saveur et un arôme épicés, chauds et légèrement cannellés. Les feuilles contiennent de l'élémicine (une huile essentielle) que l'on retrouve également dans la noix de muscade.

100% Naturel
Feuilles de myrte cannelle séchées à l'air sans additifs
Cultivé biologiquement dans les zones subtropicales de la Nouvelle-Galles du Sud et du Queensland

À ajouter à :
Plats salés - Currys, plats marocains, ragoûts, mijotés, chutneys, confitures et sauces, riz et pâtes.
Desserts - pâtisserie, gâteaux crus, chocolats maison, confitures, sucreries et glaces.
Boissons - Jus, cocktails et tisanes.

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Cinnamon Myrtle makes a great tea and can be made into a simple home remedy for colic, heartburn and dyspepsia.

Myrte cannelle (moulue)

MYRTE CITRONNÉ

Prix régulier $9.90 Épargnez $-9.90

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Myrte citronnée

(Backhousia citriodora)

La myrte citronnée pousse dans les zones côtières humides du nord de la Nouvelle-Galles du Sud et du sud du Queensland, en Australie. Elle contient de grandes quantités de citral, ce qui explique ses notes d'agrumes étonnantes, semblables à celles de la citronnelle.

Ajoutez 1/4-1/2 cuillère à café à : confitures, pizzas, fish and chips, mélange sel et poivre pour anneaux de calamars et poulet, sirops, thés, cornichons, sucreries, beurres, gâteaux, sauces et crèmes glacées/sorbets. Marinades et assaisonnements, fruits de mer, plats crus, salades, plats végétariens et végétaliens, soupes, pâtes, ragoûts, légumes rôtis et vinaigrettes.

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Lemon Myrtle is high in antioxidants, calcium, vitamin E, zinc, magnesium and lutein. Contains anti-microbial and anti-fungal properties. Anti-oxidants help fight against free radicals that attack our body cells Lutein is good for eye health and may assist in prevention of macular degeneration. Calcium is good for bones, skin and teeth. Magnesium is needed in every cell of our body, for energy, muscle function, heart health, anxiety relief, and more.

Myrte citronnée moulue australienne cultivée biologiquement

POIVRIER DES MONTAGNES

Prix régulier $10.50 Épargnez $-10.50

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Poivre des montagnes

(Tasmannia lanceolata)

Le poivre des montagnes de Tasmanie pousse dans les forêts humides du sud de la Nouvelle-Galles du Sud, du sud-est de l'Australie et de la Tasmanie. Les feuilles vertes sont utilisées comme du « poivre » et les baies violettes sont utilisées comme un « piment » fort et relevé en cuisine. Arôme de la brousse australienne, de l'écorce de papier et des herbes.

À utiliser comme n'importe quel autre poivre.
À ajouter aux mélanges d'épices, aux plats mijotés salés, aux marinades et à d'autres créations culinaires.

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Tasmanian Mountain Pepper leaf and berries have a very strong anticrobial activity against common food born human pathogens, bacteria, yeasts and moulds. Mountain Pepperleaf contains Polygodial (an aromatic compound), which gives the fragrant spicy hot flavour profile and rainforest aroma. The Mountain pepper leaf contains strong antioxidants, vitamin E, lutein, zinc, magnesium, calcium and iron. Antioxidants can help to prevent common diseases like Alzheimer's, cardiovascular disease, diabetes and cancer. Lutein is important for eye health and the prevention of macular degeneration.

Poivre des montagnes moulu issu de l'agriculture biologique

Origan indigène

Prix régulier $12.50 Épargnez $-12.50

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Origan natif

(Prostanthera rotundifolia) Aussi connu sous le nom de Menthe à feuilles rondes

Une herbe indigène qui pousse dans le sud-est de la Nouvelle-Galles du Sud, en Victoria et en Tasmanie

Semblable à l'origan mais plus fort en raison des huiles aromatiques présentes dans la feuille. Légères notes d'agrumes, de menthe et d'eucalyptus.

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À utiliser dans : les vinaigrettes, les soupes, les assaisonnements, les marinades, les sauces et les sirops.
Ajoutez-le aux rôtis et aux légumes rôtis, aux plats de riz et comme garniture à base de plantes.
Utilisez-le à la place de l'origan commun.

Origan indigène australien séché moulu

Poivre rose

Prix régulier $14.00 Épargnez $-14.00

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Poivre de Tasmanie

(Tasmannia lanceolata)

Les poivres de Tasmanie poussent dans les forêts humides du sud de la Nouvelle-Galles du Sud, du sud-est de l'Australie et de la Tasmanie.
Les baies ont une saveur aromatique épicée et fruitée. Vous pouvez les ajouter à un moulin et les moudre ou les ajouter à un mélange d'épices.
Seule la plante femelle porte les baies et vous pouvez utiliser la feuille comme alternative au poivre une fois moulue en tant qu'épice.

Tasmanian Mountain Pepper leaf and berries have a very strong anticrobial activity against common food born human pathogens, bacteria, yeasts and moulds. Mountain Pepperleaf contains Polygodial (an aromatic compound), which gives the fragrant spicy hot flavour profile and rainforest aroma. The Mountain pepper leaf and berries contains strong antioxidants, vitamin E, lutein, zinc, magnesium, calcium and iron. Antioxidants can help to prevent common diseases like Alzheimer's, cardiovascular disease, diabetes and cancer. Lutein is important for eye health and the prevention of macular degeneration.

Utiliser comme du piment car il offre une forte chaleur.
Une petite quantité suffit pour une saveur intense.
Ajouter aux marinades, mélanges d'épices, sauces, sautés, huiles maison et marinades.

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Poivres de Tasmanie entiers ou moulus, cultivés biologiquement.

CHEWING-GUM À LA MENTHE POIVRÉE

Prix régulier $10.60 Épargnez $-10.60

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Gommier poivré

(Eucalyptus dives)

Le gommier poivré pousse dans les forêts et les bois du sud-est de l'Australie. Les huiles essentielles contenues dans ses feuilles sentent la menthe poivrée et l'eucalyptus et ont un goût légèrement mentholé.

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As a decongestant tea for cold symptoms As a calmative to improve gastro-intestinal symptoms.

Utilisez l'épice moulue pour parfumer les desserts, les salades de fruits et les tartes, ajoutez-la aux marinades, aux pâtisseries, aux sauces, aux thés et autres boissons.

Gommier poivré moulu issu de l'agriculture biologique

ATRIPLEX

Prix régulier $12.00 Épargnez $-12.00

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Arroche

(Atriplex nummularia)

L'arroche se trouve dans de vastes régions arides de l'Australie intérieure, ainsi que dans les zones côtières et arides de toute l'Australie. Ses feuilles contiennent des sels minéraux et peuvent être ajoutées aux aliments en remplacement du sel ordinaire.

Saltbush is a leafy vegetable that contains calcium, protein, sulphur, a range of minerals and a natural range of mineral salts and antioxidants. Great for vegans being high in protein, calcium, magnesium and zinc.

Ajoutez de l'arroche moulue à n'importe quel plat à la dernière minute pour une saveur salée naturelle avec des minéraux ajoutés.
Ajoutez-la aux dukkahs, marinades, sauces, salades, pains, pâtes, barbecues et légumes rôtis.
Essayez de faire frire les feuilles fraîches (comme les feuilles de sauge) et ajoutez-les en garniture aux plats salés.

Arroche moulue cultivée biologiquement et récoltée à l'état sauvage

CHEWING-GUM À LA FRAISE

Prix régulier $12.00 Épargnez $-12.00

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Eucalyptus Fraise

(Eucalyptus olida)

L'Eucalyptus Fraise (également appelé Forest berry) est un eucalyptus poussant sur les Northern Tablelands de la Nouvelle-Galles du Sud, dans l'Est de l'Australie. Les huiles essentielles contenues dans les feuilles lui confèrent l'arôme de bonbon à la fraise.

Strawberry Gum contains methyl cinnamate which gives it the strong strawberry aroma and flavour. Used traditionally by Indigenous people for digestive complaints.

Odeur de fraise et d'eucalyptus.
Utilisez-le pour aromatiser les desserts, les salades de fruits et les tartes, ajoutez-le aux crèmes fouettées, aux desserts crus, aux glaces, aux pâtisseries, aux sauces, aux confitures, aux pavlovas, aux desserts crémeux, aux parfaits, aux sauces, aux thés et autres boissons comme les jus et les smoothies.
Peut être utilisé avec du sel dans des plats salés pour rehausser les saveurs.

Eucalyptus Fraise moulu issu de l'agriculture biologique.

Thym sauvage

Prix régulier $12.00 Épargnez $-12.00

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Thym indigène

Prostanthera incisa (également connu sous le nom de menthe à feuilles découpées)

Cultivé dans l'est de la Nouvelle-Galles du Sud et le Victoria

Saveur forte similaire au thym, au poivre et à la menthe en raison des huiles essentielles puissantes présentes dans les feuilles.

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Comme herbe en cuisine.

À ajouter aux mélanges d'assaisonnement,
Frottages aux herbes,
Vinaigrettes et sauces
À utiliser pour assaisonner les soupes, les ragoûts, les salsas, les sorbets aux herbes, les infusions d'huile et de vinaigre, les rôtis et les plats de légumes, les plats de riz ou en garniture sur des plats salés.

Thym indigène cultivé en Australie

Kunzea blanche feuille entière

Prix régulier $11.00 Épargnez $-11.00

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Feuille entière de Kunzea

(Kunzea ambigua). Également connu sous le nom de buisson de la pauvreté ou buisson à tiques.

Cet arbuste indigène australien aux jolies fleurs blanches et aux petites feuilles est récolté en Tasmanie. Il fait partie de la famille des Myrtacées.

La saveur de la feuille rappelle l'eucalyptus, les agrumes et le menthol, avec un fort arrière-goût poivré qui persiste ! La fleur peut également être utilisée comme garniture et a une note miellée.

La feuille peut être infusée en thé ou ajoutée aux sauces, sirops, gelées, mélanges d'assaisonnements, vinaigrettes, rôtis en cocotte, pâtisseries et pains, trempettes, marinades, cordiaux faits maison et autres boissons, plats de fruits de mer, garniture de légumes rôtis et de riz.

Utilisez-la comme vous le feriez avec la Myrte citronnée. Vous n'avez besoin que d'une petite pincée pour aromatiser les aliments. Vous pouvez également moudre la feuille en poudre. La cuisson peut faire ressortir encore plus la saveur.

Feuille entière de Kunzea ambigua

GRAINE D'ACACIA

Prix régulier $10.00 Épargnez $-10.00

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

GRAINE DE WATTLE

Goûte un peu le café torréfié, le chocolat et la noisette. À ajouter aux plats sucrés et salés.

Arôme de biscuits torréfiés, de noix et de blé

La graine de wattle est tellement nutritive et polyvalente. Plus comme une légumineuse qu'une graine.

La graine de wattle est sans gluten.

La graine de wattle a un goût et un arôme de noisette et de terre, elle peut être utilisée comme substitut de café non caféiné. Les lattes de wattle sont délicieux mais ne jetez pas les graines nutritives car elles peuvent être réutilisées en pâtisserie ou en cuisine.

Notre GRAINE DE WATTLE CRUE sera vendue dans des sacs marqués « raw wattleseed » avec des informations sur la façon de la préparer.

Wattleeeds contain Calcium, Zinc, Magnesium, Iron, Potassium and other nutrients for good health. They are a Low GIycemic Carbohydrate, a source of protein and fibre too. As part of a healthy balanced diet you can incorporate the Wattleseed into your everyday cooking making it nutritious and delicious.

En Latte ou en café allongé. Wattlelatte !
Dans une cafetière à piston, infusez 5 à 10 g de graine de wattle torréfiée NATIF dans 1 tasse d'eau bouillante, attendez 5 minutes, filtrez, puis ajoutez votre lait moussé préféré ou servez comme un café allongé.
Alternativement, ajoutez 1 tasse de lait dans une casserole avec 5 à 10 g de graines de wattle, laissez mijoter pendant 1 minute, puis laissez reposer pendant 3 minutes, filtrez dans une tasse à café et ajoutez un peu de miel local. En option, ajoutez une pincée de cannelle ou de curcuma.
Pour les desserts, faites tremper les graines de wattle torréfiées dans une petite quantité d'eau chaude (juste assez pour couvrir) pendant quelques minutes pour une texture moins croquante lors de l'ajout à d'autres recettes.
Peut être ajouté aux desserts sains, aux tartes, à la pâtisserie, aux repas de noix et aux crêpes.
Dans la pavlova, la panna cotta, les parfaits et la crème glacée,
Utiliser pour épaissir les soupes et les sauces
Utilisez l'infusion pour faire des milkshakes épais, des cocktails, des sirops, des sodas et des smoothies.
Vous pouvez même utiliser les graines comme exfoliant pour le visage et le corps !
Qu'est-ce que vous allez créer !

Besoin de plus de 1 kg. Nous vendons de grandes quantités et différentes espèces si nécessaire de graines de wattle crues, torréfiées, moulues ou torréfiées et moulues. Nous pouvons également mélanger des espèces si nécessaire.

Veuillez utiliser le formulaire de demandes en gros sur notre site Web afin que nous puissions vous aider.

Les espèces de graines de wattle en vrac disponibles sont :

A.longifolia
A.baileyana
A.retinodes
A.pycnantha
A.provincialis
A.saligna
A.ligulata
A.microbotrya

Graines de wattle torréfiées et moulues

La graine de wattle crue sera dans des sacs marqués RAW WATTLESEED et est livrée avec des informations sur la façon de la préparer.

FARINE DE NOIX DE BUNYA

Prix régulier $43.00 Épargnez $-43.00

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

FARINE DE NOIX DE BUNYA

(Araucaria Bidwillii) ou Bonyi (mot Gubbi Gubbi pour pin bunya).

Les noix de Bunya sont un aliment traditionnel pour les Aborigènes australiens depuis des milliers d'années. Elles étaient même consommées par les dinosaures australiens !

Les noix ont un goût de châtaigne avec des notes de pin. Similaire aussi aux pignons de pin.

L'arbre de Bunya (conifère) est originaire des Montagnes de Bunya et des Monts Blackall au Queensland et date de l'ère jurassique, il y a 180 millions d'années. Les arbres atteignent 50 mètres et leur forme de pin s'étale au sommet.

L'arbre produit d'énormes pommes de pin Bunya, qui peuvent contenir jusqu'à 100 noix ou plus et peuvent parfois être vues brisées au sol dans le nord de la Nouvelle-Galles du Sud et au Queensland.

Apprenez-en davantage sur la noix de Bunya dans notre dernier article de blog d'ACTUALITÉS.

Pour les demandes COMMERCIALES/EN VRAC, veuillez utiliser le formulaire de vente en gros sur ce site web. Nous vous répondrons le jour même.

Les noix sont amylacées, riches en huiles, en glucides et en protéines. Elles sont sans gluten et riches en protéines.

Utilisez la farine de noix de Bunya NATIF comme vous le feriez avec de la farine d'amande ou des pignons de pin.

Vous pouvez mélanger la farine de noix dans des farines à pâtisserie, des desserts crus, des gâteaux, des biscuits, des tartes, du pesto et du porridge.

Utilisez-la pour faire du pesto, des quiches, du houmous, des beignets, du pain et des crêpes.

Pour conserver la fraîcheur et la nutrition

Conservez toujours les graines, herbes et épices NATIF dans nos sacs à fermeture éclair dans un endroit frais, sombre et sec. Les fruits et poudres lyophilisés NATIF sont mieux conservés dans nos sacs à fermeture éclair ou dans un récipient hermétique, au réfrigérateur.

100% farine de noix de Bunya (noix moulues)

Conserver dans un endroit frais, sombre et sec.

Contient des noix.

Health Benefits

Ingrédients

Myrte Cannelle

Health Benefits

Ingrédients

Myrte citronnée

Health Benefits

Ingrédients

Poivre des montagnes

Health Benefits

Ingrédients

Origan natif

Comment utiliser :

Ingrédients :

Poivre de Tasmanie

Health Benefits

Comment utiliser :

Ingrédients

Gommier poivré

Health Benefits

Comment l'utiliser :

Ingrédients

Arroche

Health Benefits

Comment l'utiliser

Ingrédients

Eucalyptus Fraise

Health Benefits

Utilisation

Ingrédients

Thym indigène

Comment l'utiliser :

Ingrédients :

Feuille entière de Kunzea

Comment l'utiliser

Ingrédients

GRAINE DE WATTLE

Health Benefits

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Ingrédients

FARINE DE NOIX DE BUNYA

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