Poudre de Caviar de Citron Vert

(Citrus australasica)

Une plante d'agrumes indigène épineuse avec de longs fruits en forme de doigts qui poussent dans les forêts tropicales de la côte nord de la Nouvelle-Galles du Sud et du sud du Queensland. Également connu sous le nom de caviar d'agrumes.

Traditionnellement utilisée par les communautés aborigènes de ces régions depuis des milliers d'années. Une grande partie du fruit sauvage indigène n'existe que dans certaines parties de parcs nationaux ou de terres privées en raison du développement urbain.

La couleur de la peau du fruit peut varier du vert foncé, jaune-vert, cramoisi, rouge et rose, violet et noir.

Il existe de nombreuses formes, couleurs et tailles de ces fruits savoureux qui libèrent leurs perles de caviar d'agrumes qui explosent de saveurs de citron vert, selon la variété et la couleur du fruit et l'endroit où il est cultivé dans ces régions.

Avec une multitude d'utilisations, ces perles d'agrumes indigènes peuvent être utilisées dans des plats sucrés et salés et sont délicieuses comme garniture de fruits sur tout aliment et boisson.

Notre poudre lyophilisée est un mélange de trois variétés différentes de Caviar de Citron Vert pour obtenir le meilleur profil de saveur. Arôme d'agrumes frais avec quelques notes cuites, Le goût est d'agrumes, acidulé avec une certaine astringence et amertume.

Dans les aliments et les boissons. Cordials, sorbets, sauces, pâtisseries, marinades, dukkah, plats de fruits de mer, plats du Moyen-Orient et d'Asie et autres plats du monde.

Ajoutez les morceaux de fruits lyophilisés ou la poudre pour garnir les aliments et les boissons. Peut également être ajouté aux produits alimentaires et de boisson, nutraceutiques et pharmaceutiques en développement de produits.

Le Caviar de Citron Vert a une teneur élevée en vitamine C (3 fois plus que les oranges), il est riche en folate, potassium et vitamine E. Il contient également du zinc, du magnésium.

Profitez-en toute l'année, car la poudre lyophilisée est maintenant disponible chez NATIF.