Vous êtes-vous déjà demandé comment intégrer des ingrédients indigènes dans votre cuisine quotidienne ?
Eh bien, nous savons comment, parce que c'est quelque chose que nous faisons tous les jours. Nous n'engageons pas de chefs ou de développeurs de recettes pour nous préparer des choses parce que nous aimons les utiliser et récolter les bienfaits pour la santé de nos aliments locaux.
NATIF a créé un livre de recettes d'aliments indigènes simple et facile à utiliser. Tous les ingrédients dont vous avez besoin peuvent être trouvés en ligne chez NATIF et dans votre épicerie locale.
Il y a tellement d'ingrédients simples que vous utilisez dans votre cuisine tous les jours et qui peuvent être substitués par des ingrédients indigènes australiens.
Sel - salicornes indigènes
Poivre - Poivre de montagne indigène
Piment - baies de poivre indigènes
Citron ou lime - lime du désert indigène
Menthe - menthe de rivière indigène
Café - graine d'acacia indigène en latte
Tomate - tomate de brousse indigène entière
Prunes - fruits de Davidson Plum indigènes
Pêches - fruits de Quandong indigènes
Sultanas - fruits de Muntrie indigènes
Citronnelle - myrte citronné indigène
Cannelle - myrte cannelle indigène
Baies - fruits de Riberry indigènes
Persil - persil de mer indigène
Anis - myrte anisé indigène
C'est vraiment aussi simple que cela.
Soyez aventureux et expérimentez en cuisine pour vous familiariser avec les saveurs et les arômes uniques des aliments de brousse indigènes.
Herbes et épices indigènes - Mélangez-les avec des sels (sel de lac ou de mer australien) et créez vos propres mélanges de sels indigènes.
Fruits indigènes - Utilisez nos fruits et poudres indigènes lyophilisés dans tout ce pour quoi vous utiliseriez normalement des fruits. Vous pouvez réhydrater les fruits et poudres indigènes en les ajoutant à de l'eau chaude pendant quelques minutes pour les ramollir ou faire une pâte avec les poudres de fruits indigènes.
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Mangez l'Australie avec vos amis et votre famille en utilisant des ingrédients indigènes australiens.
Julie
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