MUNTRIES
Les muntries (aussi appelées pommes d'émeu), fructifient en été dans le sud de l'Australie. Elles ont non seulement un goût délicieux, mais aussi un arôme parfumé. Leur goût rappelle celui des pommes épicées et des baies de genièvre.
Elles constituaient une source de nourriture importante pour les peuples autochtones, qui les séchaient, les transformaient en gâteaux et les échangeaient entre eux contre d'autres biens dont ils avaient besoin.
Elles contiennent du calcium, du magnésium, du fer, du potassium, du sodium et des fibres. Les muntries contiennent également deux fois plus de composés phénoliques (antioxydants) que les myrtilles.
Mélangez-les dans des salades de fruits, dans des desserts sains (comme les raisins secs) ou savourez-les telles quelles (ma préférence).
Julie
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