UN AUTRE SUPER ALIMENT NATIF AUSTRALIEN - LA RIBERRY
Les Riberries (Syzygium luehmannii) sont originaires des régions tropicales du Queensland et de la Nouvelle-Galles du Sud. On les trouve souvent dans d'autres régions d'Australie, tombant inutilement au sol dans les banlieues. Il est préférable de ne pas les ramasser par terre et de bien les laver lorsqu'on les cueille sur les arbres, car les oiseaux et les opossums se promènent et mangent les fruits.
Les Riberries étaient et sont toujours utilisées par les peuples indigènes comme nourriture et comme médicament.
Les Riberries sont une source riche en nutriments : folate, calcium et l'anthocyanine antioxydante qui peut aider à prévenir des maladies bien connues comme la maladie d'Alzheimer, les maladies cardiovasculaires, les maladies auto-immunes, le cancer et le diabète. Elles contiennent également du zinc, du potassium, du magnésium, du sodium et du phosphore. L'inclusion de ces aliments indigènes dans votre alimentation peut vous fournir une source de ces nutriments importants, dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée à base d'aliments entiers.
Le fruit peut être mangé directement de l'arbre ou transformé en confitures, confits, sauces, marinades. J'aime les ajouter aux bols du petit-déjeuner, aux bols de Bouddha, aux desserts crus, aux mélanges de randonnée et je prépare une boisson pour aromatiser l'eau avec de la glace et des fruits coupés.
Utilisez environ 5 à 10 Riberries ou Lillipillis séchées NATIF par personne. Ajoutez-les aux plats sucrés et salés.
Profitez des super-fruits d'Australie !
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