Tarte à la prune de Kakadu et à la menthe aquatique NATIF

Tarte NATIF à la Prune de Kakadu et Menthe des Rivières

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour la base de la tarte

1 tasse d'amandes

1 tasse de dattes (dénoyautées)

1/2 tasse de graines de wattleseed NATIF (vous pouvez les faire tremper pour les ramollir, puis les égoutter, si vous ne voulez pas une texture croquante)

1/2 tasse d'huile de coco

Ingrédients pour le sorbet

1 banane congelée pelée

1 mangue congelée coupée en tranches

1 cuillère à café de prune de Kakadu NATIF

Ingrédients pour la compote de nectarines

4 nectarines

1/2 cuillère à café de menthe des rivières NATIF

MÉTHODE

Mixer, dans un robot culinaire, les amandes et les dattes séparément jusqu'à obtenir une texture/mouture grossière.

Puis mélanger avec l'huile de coco et les graines de wattleseed jusqu'à ce que le tout soit combiné et forme une boule.

Remplir les moules à tarte avec le mélange et mettre au réfrigérateur pour faire prendre.

Voir la recette du sorbet dans le blog (catégorie - Prune de Kakadu)

Pour faire la compote de nectarines, il suffit de placer les morceaux de nectarine tranchés dans une casserole sur la cuisinière avec juste une petite quantité d'eau.

Ramollir légèrement mais pas complètement et ajouter la menthe des rivières NATIF

Mélanger doucement pour ne pas briser les tranches.

Pour faire la tarte, il suffit d'ajouter le sorbet dans les fonds de tarte, puis la compote par-dessus.

Déguster immédiatement !