Recette de pâtes et de brousse de Veganaugogo
INGRÉDIENTS
500g de farine « 00 »
2 cuillères à soupe de persil de mer
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de curcuma (facultatif, juste pour la couleur)
220ml d’eau tiède
5g de Tomates de brousse NATIF
MÉTHODE
-Dans un grand saladier, tamisez la farine, puis ajoutez le sel, le persil de mer et le curcuma et mélangez bien.
-Faites un puits dans le mélange de farine et ajoutez l’huile et l’eau et commencez à mélanger jusqu’à ce que cela forme une pâte dure.
-Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
-Couvrez la pâte dans un bol ou enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
-Une fois la pâte reposée, coupez-la en 8 morceaux pour faciliter l’étalage.
-Si vous avez une machine à pâtes, utilisez-la pour étaler la pâte, sinon utilisez un rouleau à pâtisserie pour l’étaler jusqu’à environ 1-2mm d’épaisseur, puis coupez en bandes d’un pouce.
-Une fois que vous avez coupé toutes vos pâtes, faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 2-3 minutes.
- Garnir de tomates de brousse
Recette de @Veganaugogo
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