(Backhousia myrtifolia)
Herbe indigène d'Australie
Les arbres de myrte cannelle se trouvent naturellement dans les zones subtropicales de l'est de la Nouvelle-Galles du Sud et du Queensland.
Les feuilles ont une saveur et un arôme épicés, chauds et légèrement cannellés. Les feuilles contiennent de l'élémicine (une huile essentielle) que l'on retrouve également dans la noix de muscade.
À ajouter à :
Plats salés - Currys, plats marocains, ragoûts, mijotés, chutneys, confitures et sauces, riz et pâtes.
Desserts - pâtisserie, gâteaux crus, chocolats maison, confitures, sucreries et glaces.
Boissons - Jus, cocktails et tisanes.
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Myrte cannelle (moulue)
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