DAMPER DE MYRTE CITRONNÉ ETCH
INGRÉDIENTS
500 g de farine à levure incorporée
Une pincée de sel (ou, encore mieux, une pincée de saltbush séché)
2 cuillères à soupe de poudre de myrte citronné séché
275 ml de ETCH SPARKLING
2 cuillères à soupe d'huile (nous utilisons de l'huile de macadamia ou d'olive)
MÉTHODE
Préchauffez le four à 220 °C
Dans un pichet, combinez l'ETCH Sparkling ZST et l'huile.
Dans un bol séparé, tamisez la farine, puis ajoutez le sel et la poudre de myrte citronné.
Versez lentement les ingrédients humides dans le bol en mélangeant pour former une pâte (ajoutez un peu plus d'eau si la pâte est trop sèche ou plus de farine si la pâte est trop humide).
Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pour obtenir une pâte lisse.
Formez un pain et déposez-le sur une plaque. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il sonne creux lorsque vous tapotez le fond.
Laissez refroidir légèrement (si vous pouvez attendre) et dégustez chaud.
Ce damper est délicieux servi avec des plats salés comme des soupes et des ragoûts, ou peut également être dégusté avec du beurre, de la confiture ou du miel pour une option plus sucrée... Miam !
Merci à Andy d'ETCH Sparkling de nous avoir permis de partager votre recette et nous sommes ravis de distribuer votre marque ETCH sur notre boutique en ligne.
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